Recette d’un Crumble allégé :
Une recette facile, allégée en sucre, aux bons acides gras (omega3 et omega6) utilisant de la farine complète, avec des pommes, du raisin (blanc ou noir), du kiwi et des bananes.
Ingrédients :
- 4 pommes (coupées en tranches )🍏
- 1 grande banane ou 2 petites bananes (coupée en rondelles) 🍌
- 2 kiwis (coupés) 🥝
- 150 g de raisin blanc ou noir (coupé en deux et épépiné) 🍇 - Remplacez par des fruits rouges en été
- 200 g de farine complète
- 1/4 de verre d’huile de tournesol (huile végétale riche en omega3 et Omega6 ainsi qu’en vitamine E)
- 30 g de sucre roux ou de sucre de fleur de coco (indices glycémiques plus bas que le sucre blanc)
- 1 cuillère à café de cannelle (pour le goût et les vertus de la cannelle)
Pour que tout soit BIO, achetez les fruits Bio (pas besoin pour kiwi et banane car la peau est enlevée), la farine complète Bio ainsi que l'huile de tournesol.
Pour les fruits non BIO, un bon conseil de lavage des fruits : Trempez dans de l'eau chaude avec du vinaigre blanc, frottez les fruits, rincez, puis essuyez avec un linge de maison sec. Ceci enlèvera les pesticides de manière très efficace.
Préparation :
- Épluchez et coupez dans le plat les morceaux de pommes au fond, puis la banane, le kiwi en morceaux, le raisin. La quantité de fruits est conseillée au 2/3 du plat.
- Dans un saladier, versez la farine complète puis l’huile de tournesol et mélangez soit du bout des doigts soit avec un batteur électrique avec les accessoires adaptés au mélange de pâte. La pâte doit être grumeleuse et ressembler à des petits grumeaux de sable concassés.
- Ajoutez le sucre roux ou de coco, la cannelle dans la pâte et remélanger
- Recouvrez les fruits avec la pâte de crumble.
- Enfournez pour environ 30 minutes à 185 C jusqu’à ce que le dessus soit doré et les fruits du dessous ramollis avec la chaleur.
Astuces :
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de gingembre en poudre avant de disposer les grumeaux de pate de crumble.
Bon appétit ! 🥧
Le crumble, c’est l’art de transformer les fruits en un câlin croustillant.